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2017年6月14日 (水)

カリカリ梅

庭に小梅の木があります。

鈴なりに実がついていたので、漬けてみようと思いつつ、
忙しさにかまけ、随分実が落ちてしまいました。

少しだけでも漬けてみよう。
カリカリ梅の漬け方を調べたところ、
まず塩漬けにし、卵の殻を入れたり、
赤シソをあく抜きしてつけたり、大変そう。

そこで、カリカリ梅の素を買ってきました。

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きれいに洗って、竹串でヘタをとります。

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カリカリ梅の漬け汁に漬けて、完成。

1か月後には食べられるそうです。

今年、うまくいくようなら、来年は5キロくらい漬けられるでしょう。



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2017年6月 7日 (水)

大豆をつくるぞ1

10年以上味噌を作ってきましたが、
大豆も自分で作れたらいいなあ、とぼんやり思っていました。

南アルプスに引っ越してきて、いろいろとお世話になっている近所の人に、
「毎年味噌を作っているんだけど、大豆から作れたら面白いだろうなあ
と思っているですよね」

と話したところ、

「大豆作りたいんだったら、畑借りられるよ」

「でも、畑仕事とかしたことないから、作れるのかな」

「毎年大豆作って、味噌仕込んでいる人がいるから紹介してあげるよ」

と、とんとん拍子に大豆づくりを始めることとなりました。

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うわー、広い。
今日、苦土石灰20キロを撒き、
土を耕しました。
畑の周りの雑草を刈り取りました。

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耕運機を使っても、ひと通り耕すのに、2時間近くかかりました。

家庭菜園もやったことがないのに、いきなりこの広さ。
大丈夫なのか?

つづく。

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